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江老爷(上海)餐饮管理有限公司(上海顶立餐饮管理有限公司)

厨芯科技亮相中国连锁餐饮峰会,斩获“2021年度连锁餐饮创新案例”

发布时间:2021-05-12 10:40:15 人气:79 来源:江老爷

厨芯科技携手外婆家,创新应用让餐厅清洁更简单

外婆家作为全国知名连锁餐企品牌,以其优秀的聚客能力和“好吃不贵”的品牌产品调性,成为深受消费者欢迎的时尚餐饮品牌。

无论是食材供应链品控,还是后厨卫生管理领域,外婆家始终持续关注食品卫生安全。为保障餐具清洁品质,外婆家还积极引入厨芯AIoT餐厅清洁解决方案,一站式解决后厨洗碗“难题”,打造更快、更省、更洁净的餐具清洗标准化管理流程。

据了解,该套清洁解决方案,同时涵盖了联网智能洗碗机、高倍净力小桶上墙清洗剂、即速响应服务、数据化管理工具。即商家采用该方案后,将持续性享受以高效洗碗机为基础的,包含浓缩清洗剂足量供应、365全年无休+2小时(主城区)即速响应售后服务、智慧化管理运维等在内的全面配套设施与服务,让餐饮行业的餐具清洗环节安心无虞。

外婆家凭借厨芯AIoT餐厅清洁解决方案的智能在线专家系统,实时介入洗碗流程,完善流程监督系统,让管理者对整个洗碗运行进程了如指掌,降低门店后厨管理强度与压力,一举实现降本增效。

厨芯科技产品和设备的创新应用,以及数字化赋能,大大提升了诸如外婆家等餐饮品牌的门店营运效率,入选本届峰会“2021年度连锁餐饮创新案例”可谓实至名归。对此,厨芯科技相关负责人表示,公司将以联网智能洗碗机为载体,不断完善迭代清洁解决方案,一如既往为推进中国餐饮清洁标准化进程而助力。

此外,呷哺呷哺、老乡鸡等多个优质品牌同时入选,以创新合力推动餐饮产业发展。

厨芯科技亮相中国连锁餐饮峰会,斩获“2021年度连锁餐饮创新案例”

守护12亿+人次就餐餐具安全,领跑后厨智能清洗行业

峰会上,众多参会企业对厨芯科技拳头产品X1产生浓厚兴趣。他们普遍关心厨芯科技“联网智能洗碗机+高倍净力小桶上墙清洗剂+即速响应服务+数据化管理工具”的清洁解决方案是否可以快速有效解决后厨洗碗洁净度差、用工难、成本高等难题,现场厨芯科技相关工作人员进行了详尽专业的介绍与分析,并与多个餐饮品牌达成合作意愿。

2016年,国家卫计委发布GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》,明确了感官指标、理化指标、微生物指标三个维度的清洁效果国家标准。这与22年前“一清二洗三漂四消毒”评价标准相比,发生了质的变化,对后厨餐具清洁提出了更高的要求。

同时,随着消费升级的到来,餐饮行业发展趋势向好,于消费者而言,相比以往的“吃得起”,餐饮品质与安全无疑已经成了重中之重。但近年来,餐饮后厨负面曝光频出,卫生安全危机是整个餐饮行业的顽疾、是影响餐企正常生存发展的至要因素。目前,中国餐饮市场规模已经超过4万亿,无论是餐饮从业者还是消费者,都不愿意看到后厨问题。

以创新技术解决餐厅后厨清洁问题的厨芯科技应运而生。自2016年创办以来,厨芯科技始终秉持“以科技驱动想象”的使命,坚持自主研发,自2020年起,将持续3年投入超2亿资金开展智能洗碗机单品深度研发,升级迭代更优质的餐厅清洁解决方案,更好地满足餐饮企业需求,守护食安。

据悉,厨芯科技自主研发产品X2及系列配套服务已经进入内测阶段,将有望在2021年上半年与更多用户见面,届时餐饮企业将全面体验升级版AIoT清洁解决方案。

截至目前,厨芯科技业务覆盖全国170+座城市,累计守护12亿+人次食客就餐餐具卫生安全,累计服务超10000+餐饮合作品牌,数量位居行业第一。包括呷哺呷哺、木屋烧烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海记、田老师红烧肉等知名餐饮品牌,以及探鱼、渝是乎、江边城外、很久以前等新锐餐饮品牌。

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